INEI: Negocios de restaurantes creció 4,49% en enero
La actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas) ha registrado en enero del presente año un crecimiento de 4,49% comparando con el mismo mes del 2018, así lo indicó el Instituto de Estadística e Informática (INEI).
Durante el periodo enero-diciembre del año pasado, esta actividad económica logró una variación de 3,50%, según los resultados de la Encuesta Mensual de Restaurantes, donde se tuvo una muestra de 1.082 empresas.
PUEDES VER: Estatales CAS con 5 años podrían ser contratados por tiempo indefinido
En el mismo estudio, se registró un aumento del grupo de restaurantes en 4,44%, esto debido a la gran demanda que hay en las pollerías, chifas, restaurantes, comida criolla, heladería, comidas rápida, realización de evento corporativos, carnes y parrillas por mayores promociones y descuentos de veranos (combos), alianzas comerciales, servicio delivery y mayor difusión de este rubro mediante redes sociales.
Una mayor demanda se presentó en las cevicherías, sandwicherías, restaurantes turísticos, comida japonesa y pizzerías, que según el estudio se debe a la calidad y variedad de la carta, además de las promociones que ofrecen por internet y las alianzas estratégicas que tienen con entidades bancarias que les permiten obtener descuentos a sus clientes.
PUEDES VER: Indecopi: Entidades del Estado eliminaron 5.640 barreras burocráticas en 2018
Las ferias gastronómicas como "Perú, Mucho Gusto-llo” y el “VII Festival del Queso Helado Arequipeño 2019” contribuyeron con el resultado del estudio. Asimismo, el impulso que se está dando a la gastronomía peruana en el exterior ha sido clave para ganarnos un lugar en el extranjero. La 41º edición del Rally Dakar que se realizó en el país fue importante para congregar mayores turistas nacionales y extranjeros.
Por otro lado, el grupo de actividades de servicios de comidas incrementó en 4,05%, esto debido a la evolución positiva de los concesionarios de alimentos asociados al inicio de nuevos contratos, continuidad de eventos y un servicio personalizado.
El servicio de bebidas también aumentó en 5,81%, gracias a la gran demanda que hay en los bares, cafeterías y juguerías.