Wenn dieses Detail auf eurer Rechnung steht, solltet ihr sofort handeln
Es gibt für Bars und Restaurants viele Wege, Geld zu sparen – sei es bei den Zutaten für euer Essen oder beim Gehalt der Kellner und Köche. Doch es gibt einen Faktor, den Gastronomen und Kellner häufig ausnutzen, ohne dass ihr es auf dem Schirm habt: die Steuer. Fragt ihr erst gar nicht nach einer Rechnung, kann der Kellner eure komplette Rechnung ungebucht einfach kassieren — und mit dem Geld tun und lassen, was er will.
Dieser Trick funktioniert aber auch, wenn ihr eine Rechnung bekommt — oder zumindest denkt, ihr bekommt eine. Denn fast jedes Rechnungssystem macht es den Kellnern leicht, eine sogenannte Zwischenrechnung zu drucken.
Das Finanzamt hat einen direkten Zugang auf die Kasse, für alle Rechnungen, die gezogen wurden. Wird eine Bestellung allerdings nur temporär eingebucht und eine Zwischenrechnung gezogen, passiert das außerhalb der Steuer.
der normale Steuerbetrug in Hamburger Restaurants?!Zwischenrechnung oder vorläufige Rechnung sind ziemlich normal pic.twitter.com/tFpbwsOIG2
— Stonki (@stonki)
June 16, 2015
Mit einem kleinen Vermerkt steht dann auf dem Papier, dass es sich nicht um eine offizielle Rechnung handelt. Wie die „Zeit“ in einer Recherche berichtet, werden diese Rechnungen häufig als „Rechnungsentwurf“, „Bar-Beleg“, „Vorabrechnung“ oder „Zwischenbeleg“ bezeichnet.
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„Gastronomen haben ein großes Interesse an einer Kasse, die ihre Angestellten nicht manipulieren können“, sagt Daniel Stricker, Sprecher der Hamburger Finanzbehörde gegenüber dem Blatt. „Wenn es aber um die Steuer geht, sieht ihr Interesse völlig anders aus — da möchten sie gerne ein von ihnen manipulierbares System.“
Seht ihr auf eurer Rechnung also, dass es eine falsche Rechnung ist, solltet ihr die richtige Rechnung beim Kellner verlangen. Wie der „Merkur“ berichtet, macht ihr euch ansonsten wissentlich zum Mittäter.