Buchen: Gasthaus "Zum Löwen" zweifach ausgezeichnet

Buchen. (ahn) "Wir sind stolz, dass wir nach zwei Jahren hier in Buchen bereits zwei Löwen erreicht haben", freut sich Lukas Gauer, der zusammen mit Boris Oliver Gauer das Gasthaus "Zum Löwen" führt. Die Auszeichnung mit dem zweiten Löwen durch die Gastronomieinitiative "Schmeck den Süden" ist aber nur ein Teil der Erfolgswoche, die hinter den beiden liegt. Denn darüber hinaus dürfen sie sich seit bereits letzter Woche "Haus der Baden-Württemberger Weine" nennen.

Die Initiative "Schmeck den Süden" wurde vom Gastgewerbeverband Dehoga Baden-Württemberg und dem Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz ins Leben gerufen. Voraussetzung für die Auszeichnung mit zwei von insgesamt drei möglichen Löwen ist, dass mindestens sechs qualitativ hochwertige Gerichte, deren Rohstoffe nachweislich aus Baden-Württemberg stammen, angeboten werden - beim "Löwen" gibt es deren zwölf. Die Qualität und Regionalität werden durch eine entsprechende Qualitätsprüfung sichergestellt.

Bereits am 12. September wurde den beiden Inhabern das Zertifikat verliehen. "Uns ist es wichtig, saisonal und frisch zu kochen", sagte Lukas Gauer. "Wir wissen, woher alles kommt. Unsere Lieferanten sind alle aus der Region. So kommen die Kartoffeln etwa aus Hollerbach, das Fleisch aus bäuerlicher Erzeugerschaft aus Schwäbisch Hall und mit dem Geflügelhof Dambach aus Mudau arbeiten wir auch zusammen."

Sarah Wörz, zuständig für Tourismus und Stadtmarketing bei der Stadt Buchen, gratulierte im Namen des Bürgermeisters Roland Burger und lobte: "Im Neckar-Odenwald-Kreis ist das erst die zweite Gaststätte, die mit der Auszeichnung zertifiziert ist. Der ,Löwe’ ist eine Bereicherung für Buchen und die Region."

Am Donnerstag gab es dann mit dem Zertifikat "Haus der Baden-Württemberger Weine" vom Dehoga Baden-Württemberg und dem Badischen und Württembergischen Weinbau die zweite Auszeichnung. Ulrich M. Breutner, Geschäftsführer der Weininstitut Württemberg GmbH, überreichte die Urkunde: "Es zählt der Gesamteindruck, nämlich unter anderem eine gewisse Tiefe und Breite der angebotenen Weine aus Baden-Württemberg, die Liebe zu und das Wissen über Weine. Die Abnahme wurde mit Bravour bestanden."

Diese Zertifizierung ist eine der Voraussetzungen, um die Höchststufe von drei "Schmeck den Süden"-Löwen zu erreichen - das nächste Ziel, das man beim "Löwen" anstrebt.