Un negocio que empezó como una carnicería en Olot (Girona) en 1920, creció en 1940 con el germen de Noel Alimentaria, y actualmente es una de las principales empresas españolas de elaborados cárnicos. La firma de charcutería, que tenía el jamón cocido como producto estrella en los años 50, sigue siendo una compañía familiar que ya tiene a la cuarta generación en su gestión, pero que se ha expandido hasta ofrecer centenares de referencias de jamón cocido y serrano, embutidos, carnes frescas y platos preparados, y vende en más de 60 países. Incluso, elabora embutidos sin carne, a base de clara de huevo de gallinas camperas, aceite de oliva virgen e ingredientes vegetales, pensados para consumidores flexiterianos. Su intención es seguir creciendo, tanto en productos como en mercados internacionales, que actualmente ya representan el 55 por ciento de la facturación de su división de charcutería. También prevé aumentar plantilla, de 1.160 trabajadores en 2017 a 1.300 como objetivo este año, gracias al impulso de la producción y las ventas.
