Hors-la-loi
Le changement, c'est maintenant – en tout cas dans les cuisines suisses. Mercredi 10 janvier, le Conseil fédéral a révisé certaines lois relatives à la protection des animaux. S'il est désormais interdit d'utiliser des dispositifs destinés à empêcher les chiens d'aboyer, il est également prohibé de plonger les homards (vivants) dans de l'eau bouillante.
« Les décapodes marcheurs vivants, tels les homards, ne peuvent plus être transportés sur de la glace ou dans de l'eau glacée. Désormais, les espèces aquatiques doivent toujours être détenues dans leur milieu naturel. [Ils] doivent dorénavant être étourdis avant la mise à mort. La pratique consistant à plonger les homards vivants dans de l'eau bouillante, courante dans la restauration, n'est plus admise », pouvait-on lire dans un communiqué publié sur le site internet du gouvernement suisse. Ces mesures, destinées à réduire la souffrance animale, entreront en vigueur le 1er mars 2018.