Massimo Bottura, le meilleur chef du monde, prend les commandes du nouveau restaurant Gucci à Florence
CUISINE - "Gucci Osteria", le "bistrot Gucci". C'est ainsi que la marque de luxe italienne a nommé son restaurant de 50 couverts qui a officiellement ouvert ses portes ce mercredi 10 janvier à Florence.
Et c'est Massimo Bottura, le "meilleur chef du monde" en personne, qui est aux commandes. Rien que ça! "Pour le Gucci Garden, Massimo Bottura a concocté le menu dans son intégralité. Il s'est inspiré de ses nombreux voyages et a appliqué ces découvertes culinaires à la cuisine italienne", écrit la Maison sur son compte Instagram.
"9 janvier 2018: ouverture du "Gucci Osteria" à Florence"
Ainsi, parmi les mets à la carte, on trouve de nombreux classiques de la cuisine italienne, comme les tortellini au parmesan ou le risotto au champignon, mais aussi des choses plus exotiques, telles que la brioche farcie au porc, une spécialité chinoise, ou les tortillas à la péruvienne. Le tout pour un prix très raisonnable puisque les plats vont de 20 à 30 euros, note le site d'information lifestyle Highsnobiety.
Certains chanceux ont déjà pu déguster ces merveilles et partagent des clichés sur les réseaux sociaux:
Ce café haut de gamme a été lancé en parallèle de l'inauguration du "Gucci Garden", logé à l'intérieur du Palazzo della Mercanzia, situé au cœur historique de la ville et ayant déjà accueilli le "Gucci Museo".
Ce nouvel espace dédié à la marque inclut plusieurs salles d'exposition, une boutique de produits exclusifs et, désormais, le fameux restaurant.
Le maître Massimo Bottura
Le cuisinier italien enchaîne succès et projets. Il est à la tête du restaurant triplement étoilé au Guide Michelin L'Osteria Francescana, basé à Modène, et élu "meilleur restaurant du monde" en 2016 par le classement "Fifty Best". Son travail a également été filmé dans le cadre de la série "Chef's Table" de Netflix.
"Massimo Bottura qui contrôle la cuisson des spaghettis préparés à l'occasion de l'ouverture du Gucci Garden à Florence."
Le maître met par ailleurs son talent au service de nombreuses causes. Il a lancé en 2015 à Milan, lors de l'Exposition universelle, son premier "refettorio", une cantine où de grands chefs viennent cuisiner gratuitement pour les plus démunis à partir d'excédents alimentaires ou d'invendus.
Et le concept pourrait débarquer à Paris. Fin décembre dernier, on apprenait que Massimo Bottura compte ouvrir un "réfectoire" pour les personnes défavorisées dans les cryptes de l'église de la Madeleine. Ce projet, piloté par le chef lui-même et d'autres personnalités, comme l'artiste JR, est encadré par l'ONG "Food for Soul" ("De la nourriture pour l'âme"), fondée par le cuisinier pour lutter contre le gaspillage et l'exclusion sociale.
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