Pourquoi la cuisine fait-elle de nous d'horribles réacs?

Il m’aura fallu attendre l'âge de dix-sept ans pour goûter, pour la première fois de ma vie, de véritables gnocchetti, préparés à la force du poignet, comme le veut la tradition. C’était au printemps 2008, l’année de ma terminale, à la table d’une tante éloignée que je ne n’avais jamais rencontrée auparavant. À quelques mois du baccalauréat, je m’étais mis en tête de retourner en Italie mais, cette fois, dans une région où je n’avais pas eu encore l'occasion de mettre les pieds: en Ombrie. Là où ont grandi et vécu certains de mes aïeux et d'où provient le patronyme faisant aujourd'hui mon état civil. ... Lire la suite