파프리카 만두? 비베르 돌마스

두루 모이는데 마땅히 할 요리가 없다면, 밀푀유 나베와 감바스가 질릴 대로 질렸다면, 따뜻하고 속 든든한 파티 요리가 필요하다면, 구세군이 여기 있다. 비베르 돌마스 터키 요리에 케밥만 있는 것이 아니다. 파프리카 속을 살뜰하게 채워 오븐에 넣고 쩌낸 이 고기 요리는 숨겨둔 비상금같이 반가운 레드 와인 안주다. 커민 향과 고기 맛이 옹골차게 어우러지는 와중에 파프리카의 달콤한 수분이 ‘스윽’ 스며든다. 소스는 호불호를 부르지 않는다. 집에 오븐이 없다면 바닥이