В Екатеринбурге в столовой юридического университета нашли кишечную палочку: руководство оштрафовано
В Екатеринбурге УрГЮУ оштрафовали за нарушения, найденные в столовой вуза, сообщили в Роспотребнадзоре 14 июня.
Проверка установила, что на предприятии общепита нарушается последовательность приготовления, не соблюдаются условия хранения и транспортировки продуктов, кроме того, персонал не проходит вовремя медосмотры и не ставит прививки.
Проверку университетской столовой организовали после жалобы.
— Во время проверки выяснилось, что в пищеблоке университета не соблюдались условия хранения и транспортировки продуктов, а также температурно-влажностный режим. Сотрудники столовой не проходили своевременно медосмотр и вакцинацию и нарушали требования к технологическим операциям, которые исключают загрязнение пищи, — уточнили в ведомстве.
Кроме этого, анализы смывов, взятых с технологического оборудования и посуды, показали наличие кишечной палочки.
- По результатам проверки руководство университета оштрафовали на 170 тысяч рублей. Руководитель УрГЮУ получил представление с требованием устранить нарушения.