В Карачаево-Черкесии состоялся VI традиционный форум истории, обычаев и культуры карачаево-балкарского народа "Джилтин"
16 НОЯБРЯ. ЧЕРКЕССК. Сегодня в рамках VII Международного фольклорно-этнографического фестиваля карачаево-балкарской культуры "Праздник айрана на Медовых водопадах" состоялся VIтрадиционный форум истории, обычаев и культуры карачаево-балкарского народа "Джилтин".
"Проводится форум "Джилтин" уже шестой год подряд. Это замечательное мероприятие, целью которого является представить широкой аудитории историю, культуру и обычаи карачаево-балкарского народа. Проводится мероприятие при поддержке министерства по делам национальностей. Ежегодно мы проводим его в разных районах республики. В этом году решили использовать площадку Медовые водопады по той причине, что здесь сегодня собралась большая аудитория. А чем больше людей узнает про традиции, культуру и кухню карачаевского народа, тем лучше", - рассказал корреспонденту РИА Карачаево-Черкесии первый заместитель министра по делам национальностей, массовым коммуникациям и печати КЧР Ислам Хубиев.
Вместе с тем организатор VI традиционный форум истории, обычаев и культуры карачаево-балкарского народа "Джилтин" Мурат Узденов отметил, что в рамках мероприятия представлены в первую очередь блюда карачаево-балкарской кухни, в частности сохта, баш-аякъ, эт-хычин, къурманлыкъ эт, джёрме, нартюх гырджын, гардош хычын и многое другое.
Он пояснил, что блюда представляют из себя традиционные кукурузные лепешки, праздничное отварное мясо, мясные и картофельные пироги, отварную требуху домашних животных, начиненных перемолотой печенью, жиром и специями.
Также М. Узденов сказал, что на их форуме представлены традиционные женские и мужские наряды, кинжалы и ножи, войлочные изделия, седла для лошадей и многое другое.
Наряду с этим он уточнил, что валяние войлока также является одним из основополагающих ремесел карачаево-балкарского народа.