Южноуральцам рассказали о пользе и вреде сушёных яблок
Яблоки считаются одними из самых популярных фруктов для южноуральцев, так как всегда доступны на прилавках. А тем, у кого есть сад, повезло ещё больше, ведь собственный урожай оказывается вкуснее и полезнее. Чтобы наслаждаться витаминами круглый год, их можно засушить. В таком виде яблоки, к тому же, помогают похудеть и улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Рассказываем, сколько сушёных яблок можно съесть в день, чтобы они принесли только пользу.
Особенность сушёных яблок заключается в том, что термическая обработка практически не влияет на них, и полезные элементы сохраняются значительно дольше. Эти сухофрукты являются просто сокровищницей необходимых организму витаминов.
Кажется, что в одном продукте не может содержаться столько всего, и тем не менее сушёные яблоки наполнены витаминами К, Е, С, В1, В2, В3, В4, В5, В6, йодом, цинком, селеном, медью, марганцем, железом, кальцием, магнием, натрием, калием. Ещё в них есть клетчатка, различные кислоты, пектины, белок, пищевые волокна, фитонциды, катехины, флавоноиды, эфирные масла.
Такой богатый состав хорошо влияет на кровеносную, нервную, пищеварительную системы и стимулируют обмен веществ.
Всего 100 граммов сушёных яблок обеспечивает три четверти нормы клетчатки, которая помогает при запорах и воспалении толстой кишки, нормализует пищеварение и помогает выводить из организма вредные вещества. Кроме того, клетчатка при попадании в желудок увеличивается в размерах, а это значит, что организм перестаёт испытывать голод, что способствует похудению и предотвращает ожирение.
Антиоксидантные вещества в сушёных яблоках помогают снизить развитие рака в любом органе, предупредить воспаление, заболевания сердечно-сосудистой системы, бронхиальную астму и даже болезнь Альцгеймера. Антиоксиданты также защищают организм от преждевременного старения.
Кальций является профилактикой остеопороза и других заболеваний опорно-двигательного аппарата. А йод помогает улучшить мозговые процессы, поэтому его рекомендуют работникам умственного труда и учащимся.
Ежедневное употребление сушёных яблок позволит уже через две недели заметно улучшить состояние кожи, ногтей, волос, зубов, зрения и предотвратить кариес.
Однако волшебные свойства могут сработать во вред, если в погоне за здоровьем или красотой переусердствовать с количеством сушёных яблок в рационе.
Так, избыток клетчатки приводит к болям в желудке, метеоризму и запорам. Высокая концентрация сахара увеличивает суточную калорийность, что приводит к неизбежному набору веса. Богатство растительных веществ может привести к повышенной чувствительности зубов и появлению микротрещин, которые приводят к кариесу. Поэтому суточной нормой сушёных яблок для человека, у которого нет проблем со здоровьем, является 50–70 граммов. Пациентам с сахарным диабетом рекомендуется едать не более 30 граммов сухофруктов в день или готовить из них компоты без добавления сахара.
Во многих садах Челябинской области уже во всю созревают яблоки. Однако съесть большой урожай за раз проблематично и вредно для здоровья, поэтому в ход идут разные способы переработки.