Уборка зерновых в Беларуси завершается

30.08.2020 22:30

Общий каравай в этом годуnbsp; весомый - более семи с половиной тонн хлеба. Но собратьnbsp; - это половина успеха. Сохранить, переработать урожайnbsp; не менее важно. Современные зерносушильные комплексы позволяют быстро доводить зерно до нужной товарной кондиции.nbsp;br

Часть урожая хозяйства страны отдают на госзаказ, частьnbsp; идет на корм для сферы животноводства. Рожь, пшеница. Как говорится, перемелется - мука будет, а значитnbsp; и хлеб. И тут уже продовольственную цепочку от поля к столу замыкают пекари. Путь и цену хлебаnbsp; в зернах посчиталb Андрей Ястребов/b.nbsp;br

Практически весь хлеб уже собран. В Могилевской области первыми жатву завершилиnbsp; в Глусском, Кировском и Осиповичском районах. Госзаказ по всем видам культур выполнили и хлеборобы Быхова. Урожайnbsp; рекордный. В Мокрянском, например,nbsp; почти вдвое больше прошлогоднего.nbsp;br

На севере страныnbsp; тоже год хлебный. Зерновыеnbsp; свыше 80 центнеров с гектара. Сохранить урожай и переработать помогают сразу несколько новых сушильных комплексов. Один из нихnbsp; в хозяйстве Курино. В помощь аграриям передовые технологии: зерно с полей не только сушат и очищают, но и распределяют по видам для более качественного хранения.nbsp;br

bИрина Каштанова, начальник производственного участка Курино Витебской бройлерной птицефабрики:/bi Любой урожай нужно сохранить, для этого у нас на комплексе существуют три сушилки. После того как оно очистится, мы его просушиваем и дальше закладываемnbsp; на хранение. И в течении года - до следующей заготовки - мы это зерно перевозим на комбикормовое производство бройлерной птицефабрики для производства комбикормов./ibr

А это уже Лида. Прежде чем зерно попадает на территорию элеватора, оно проходит тщательную проверку. На въезде комбината хлебопродуктовnbsp; специальная лаборатория. Специалисты исследуют каждую партию сразу по нескольким параметрам. Качество и безопасность сырья - основной критерий отбора.br

bНадежда Терзи, замначальника производственно-технологической лаборатории ОАО Лидахлебопродукт:/b iВлажность, засоренность, сорная примесь, зерновая примесь, количество и качество клейковины. В этом году при хорошем урожае также у нас хорошие показатели качества зерна./ibr

Зерно - рожь, пшеница, ячмень - сюда поступает сразу с нескольких районов Гродненской области. Огромный элеватор за сутки принимает по несколько сотен тонн. Внутри помещенийnbsp; особый микроклимат. Он позволяет без потерь хранить урожай не один год.br

bИосиф Микулко, начальник элеватора ОАО Лидахлебопродукт:/b iРассчитано больше чем на 100 тысяч тоннnbsp; зерна. И зерно хранится от заготовки до заготовки, поступая на мельницу на комбицех. А госрезерв может храниться до 3 лет./ibr

На предприятии зерноnbsp; не только хранят, но и перерабатывают. В мукомольном цехе из качественного сырья получают муку первого и высшего сортов. В сутки его производительность до 500 тонн. Работают по так называемому замкнутому циклу. На выходе получают уже расфасованную муку, готовую к отправке в магазины страны.br

Сегодня пшеничная и ржаная мука - товар, востребованный на рынке, который дает хорошую прибыль. Но в Лиде пошли дальше. Чтобы увеличить добавленную стоимость товара, 7nbsp; лет назад возвели с нуля современный макаронный цех. Европейская автоматизированная линия позволяет производить продукцию даже премиум класса.br

bОльга Шилько, ведущий инженер-технолог ОАО Лидахлебопродукт:/bi Производим мы 17 форматов макаронных изделий. Из них 14 - это короткорезные, 3 - штампованные макаронные изделия. Мы в среднем производим в месяц 600 тонн макаронных изделий. Продажа у нас осуществляется на территории Республики Беларусь, а также что-то поставляем за границу./ibr

Производство комбикорма сегодня не менее востребовано. Какие зерна лучше миксовать - рецептуру составляют технологи. Местные специалисты разработали продукцию для всех видов домашних животных и птиц.nbsp;br

bАлексей Шушкевич, начальник цеха по производству комбикормовой продукции ОАО Лидахлебопродукт:/b iВырабатываем различные виды комбикорма по заявкам конкретного потребителя. То, что захотел: количество содержания макро- и микроэлементов либо по протеину/ii./ibr

Лидское предприятие - крупнейший экспортер в Гродненской области - уже несколько лет подряд занимает лидирующую позицию на белорусском рынке по производству муки и комбикорма.nbsp;br

bВалерий Нагорный, заместитель гендиректора ОАО Лидахлебопродукт: /biОсновные рынки сбыта - это Республика Беларусь,nbsp; страны ближнего и дальнего зарубежья. В частности, это Россия, Украина, Латвия. Ну и страны дальнего зарубежья -nbsp; это Южная Корея, Сингапур Малайзия. Прорабатываем рынки стран Африканского региона -nbsp; Алжир./ibr

Вкус этого хлеба, испеченного на могилевском предприятии, знаком тоже не только нашим покупателям. Румяные буханки из белорусской муки уже давно полюбили жители других стран.nbsp;br

bМарина Плахоцкая, начальник производства № 4 булочно-кондитерской компании:/bib /bНаша продукция пользуется большой популярностью не только в Беларуси, но и за ее пределами. Мы экспортируем хлеб в Россию - самое большое количество, а также вnbsp; Азербайджан, Казахстан, Америку, Германию и Израиль./ibr

Простой кирпич, хлеб с сухофруктами, семечками, заварной, плетенка и даже каравай - всего на предприятии выпускают около полутысячи наименований хлебобулочных и кондитерских изделий.nbsp;br

Ржаной, пшеничный… Каждый день с конвейера этого цеха сходит до 40 тонн вкусного, ароматного хлеба. Работа не останавливается даже ночью.nbsp;br

Сначала замешивают тесто. Кстати, за сутки для этого тонн 15 муки используют, затем 2-3 часа для брожения. Разделка и 40-50 минут выпекания. Все, как это сделали бы дома в печи лучшие хозяйки. Они, как и все люди, которые трудятся на земле и по зернышку собирают общий каравай, знают: легким хлеб никогда не бывает. Оттого и ценят его особенно.br