«Закройте глаза, зажмите нос — и вы спутаете арбуз с огурцом». Импровизируем на кухне вместе с шеф-поваром модного кафе
В новом проекте «Создатели вкусов» говорим с теми, кому неинтересно готовить по рецепту. Это своего рода иллюзионисты на кухне: опираясь на эрудицию и врожденную чуйку, они получают блюда, о которых никто никогда не слышал. Наш первый эксперимент — с шеф-поваром из Бреста Ильей Шаюком. В семнадцать лет он учился на слесаря контрольно-измерительных приборов, но летом пошел подработать официантом в ресторан 4-звездочного отеля «Эрмитаж». В тот момент из Москвы приехал виртуоз кулинарии: дядя элегантного возраста вносил в меню коррективы. Увидел Илью, позвал на кухню резать зелень. Она и так в порошок, а московский дядька: «Режь мельче». И задорно так, с улыбочкой. Но парня не отвернула, а затянула напряженная, но классная атмосфера кухни.