Аромат как у свежего хлеба: эти лепёшки хочется разломить руками и есть прямо горячими

 

Готовятся они просто, быстро, легко, из доступных продуктов. Вы же знаете этот запах. Когда из духовки идёт аромат свежего хлеба, а рука сама тянется не к ножу, а прямо к горячей лепёшке. Разломить. Обжечь пальцы. Увидеть внутри сыр, колбасу, зелёный лук – и съесть первый кусок ещё до того, как всё окажется на тарелке.

 

Вот ровно такие лепёшки и получаются по этому рецепту. Без дрожжей (ну кроме тех, что в кефире), без долгой расстойки, без плясок вокруг теста. Просто замешали, сформировали, отправили в духовку. А через полчаса достали из духовки, смазали маслом, разломили руками и едим горячими. Потому что именно в этот момент они самые правильные...

Для приготовления лепёшек на кефире с колбасой и сыром в духовке ингредиенты подготовьте по списку.

 

Колбасу берите вкусную: именно она сделает вкус лепёшек. Я брала копчёную, также можно взять ветчину, варёную колбасу.

 

А вместо моцареллы вполне допускается взять любой другой сыр, который хорошо плавится.

 

Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества: всё будет зависеть от жирности и консистенции кефира.

 

Колбасу нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте к ней натёртый на крупной терке сыр и нарезанный лук.

 

Перемешайте.

 

Затем добавьте муку, смешанную с солью, сахаром, содой и перцем.

 

Перемешайте и влейте кефир.

 

Замесите липнущее к рукам тесто.

 

На припыленной мукой поверхности разделите тесто на 4-6 частей и сформируйте из каждой лепёшки.

 

Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Сделайте достаточно глубокие надрезы, по которым потом удобно будет разламывать лепёшку. Я надрезы сделала еле-еле и они разошлись при выпекании.

 

Выпекайте лепёшки на кефире с колбасой и сыром в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

 

Как только лепёшки будут готовы, сразу же смажьте их маслом.

 

Готово.

 

Подавайте тёплыми.

 

Приятного аппетита!