Разгрузочный салат: Хе из форели
И я наконец-то уничтожил все эти многочисленные салатницы! На этом, предлагаю закончить есть и начать постепенную адаптацию организма к обычным
Просто перестать питаться, у вас скорее всего не получится. Да и ни к чему этот экстрим. Достаточно просто заменить тяжелую пищу на легкую и по возможности, насыщенную витаминами. Например, можно взять рыбку и приготовить из нее отличное блюдо корейской кухни. А именно - Хе.
Для этого блюда подходит любая рыба, но мне в супермаркете попалась свежайшая форель. Целая рыбина обошлась в 150 гривен, что, согласитесь, весьма дешево. Тем более, что помимо Хе, остатки форели пошли в ароматную уху...
1. Итак, кромсаем рыбу и добываем из нее филе. Размер кусочков - по вкусу
2. На килограмм филе у меня ушло две крупные луковицы
3. Чтобы активнее запустить процесс маринования рыбы, засыпаем лук солью, молотым перцем и слегка отжимаем эту смесь. Так лук быстрее отдаст свой сок
4. Ну и главное в рыбных блюдах, это лимон. Одного сочного красавца мне вполне хватило
5. Смешиваем рыбу с маринадом, добавляем немного соевого соуса и отправляем под пресс. Все это дело лучше держать в холодильнике несколько часов, а то и целую ночь. Чем дольше маринуем, тем вкуснее!
6. Спустя время можно заглянуть в емкость с рыбой. Если она стала бледной, значит все ок, процесс идет как нужно
7. Далее, нам нужно насытить будущее блюдо вкусами. Кислинку и соль мы уже имеем. Добавим немного сладости! Берем пару морковок, режем тонкими, длинными брусочками и быстренько обжариваем до мягкости. Лучше всего, если жарить вы будете на оливковом масле - оно потом тоже пойдет в Хе
8. А теперь главное - чеснок и зелень. Эти составляющие, вместе с морковкой, хрустящим маринованным лучком и нежнейшим мясом форели, взорвут ваши вкусовые рецепторы! Обещаю;)
9. Вот и все. Осталось перемешать наше Хе и дать хотя бы минут 30 настояться, чтобы все вкусы и ароматы соединились в один неповторимый букет
10. Если не считать процесс маринования, приготовить Хе можно за считанные минуты. Самое главное в этом блюде то, что кроме морковки, ни один ингредиент не подвергается термической обработке и сохраняет все витамины, оставаясь при этом очень легким и вкусным угощением
С Новым годом, друзья! Спасибо за внимание и приятного аппетита;)