Кто из нас не забывал на плите кашу, молоко, варенье, суп или жаркое? И не сокрушался, что почерневшее дно и стенки любимой кастрюли испорчены навсегда? На самом деле, въевшийся чёрный налёт и пригоревшие остатки пищи можно отмыть. Как вернуть кастрюле первоначальный вид и приготовить в ней ещё не один суп и кашу?
Пригоревшую кастрюлю можно отмыть не только химическими средствами, которых часто не бывает под рукой и которые не годятся, например, для антипригарного покрытия. Горелый налёт и прилипшие остатки еды прекрасно отмываются подручными средствами, которые есть на каждой кухне. Интересные находки от бабушек и смекалистых кулинарных умельцев.
Содержание статьи
1. Меры предосторожности для кастрюль из разных материалов
1.1 Эмалированная кастрюля
1.2 Кастрюля из нержавеющей стали или алюминия
1.3 Посуда с антипригарным покрытием
2. Как отмыть пригоревшие кастрюли
2.1 Мыльный раствор
2.2 Раствор с силикатным клеем, жидким
2.3 мылом и содой
2.4 Уксус
2.5 Соль
2.6 Сода
2.7 Активированный уголь
2.8 Молочная сыворотка
3. С чем ещё можно кипятить воду, чтобы нагар отошёл от стенок?
Пригорела кастрюля? Это не повод расставаться с любимой посудой. Отмыть чёрный налёт и прилипшую еду можно подручными средствами. Для каждого вида кастрюли есть свой проверенный способ. Для всех работает главное правило: чем быстрее начнёте отмывать, тем проще вам будет избавиться от нагара.
Меры предосторожности для кастрюль из разных материалов
Эмалированная кастрюля
Эмаль может потрескаться от перепада температур, поэтому не заливайте только что пригоревшую эмалированную посуду холодной водой.
Не стоит очищать эмалированную посуду уксусом
Начинайте спасать кастрюлю как можно быстрее: на светлой эмали могут остаться жёлтые пятна от нагара, который долго не смывали.
Не используйте абразивы и жесткие металлические щетки, чтобы не поцарапать эмаль.
Кастрюля из нержавеющей стали или алюминия
Посуда из алюминия деформируется, если активно тереть металлической мочалкой. С нержавеющей сталью можно проделать больше манипуляций, но сначала лучше проверять способы на небольшой посудине, чтобы убедиться, что не остается темных пятен.
Посуда с антипригарным покрытием
Такие кастрюли, во-первых, не терпят абразивов, металлических губок, жёстких щёток и даже твёрдой стороны обычной кухонной губки, так как они могут попросту содрать антипригарный слой. А ещё антипригарное покрытие разъедают вещества, входящие в состав бытовой химии, так что она тоже непригодна для чистки такой посуды. Также в ней не стоит кипятить щелочные моющие средства.
Как отмыть пригоревшие кастрюли
Способ подходит для всех видов кастрюль (с оговорками для антипригарных).
Залейте нагар горячей водой и натрите на тёрке четверть куска хозяйственного мыло (или смотрите по объёму, можно натереть и больше).
Доведите раствор до кипения и кипятите в течение 20 минут. Слейте воду и губкой сотрите размягченный нагар. Мыльный раствор в кастрюле с антипригарным покрытием нужно нагреть, но не доводить до кипения, выключить и оставить на 2 часа. После чего слить и отмыть нагар губкой.
Раствор с силикатным клеем, жидким мылом и содой
Также универсальное средство для всех типов кастрюль
Смешайте в 2 литрах воды пару тюбиков силикатного клея, 100 гр любого моющего средства для посуды, 1 стакан кальцинированной соды (не пищевой!). Залейте средства в пригоревшую кастрюлю и кипятите в течение часа. После этого можно слить раствор и сразу отмывать размягченный налет губкой, или дать постоять остывшей смеси еще несколько часов (можно и сутки).
Уксус
Подходит для кастрюль из нержавеющей стали и алюминия. Обычным уксусом 9% залейте нагар, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 2-3 часа. Затем слейте уксус и ототрите дно и стенки посуды. Уксус помогает не только убрать нагар, но и очищает металлическую посуду от застарелых пятен. Кстати, вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту.
Соль
Распространенный и простой способ для любого вида кастрюль: насыпать много соли в пригоревшую посуду, оставить на 2-3 часа, затем высыпать содержимое и очистить емкость губкой с горячей водой. В металлические кастрюли можно предварительно налить холодной воды и оставить на пару часов. После этого вылить воду и насыпать соль. Также после замачивания обычной водой кастрюли отмываются кипяченым раствором соли: размешайте в 1 литре воды 5-6 столовых ложек соли, вылейте из кастрюли обычную воду, налейте соленую и прокипятите 30-40 минут. После этого очищайте отставший нагар обычной губкой.
Сода
Есть несколько вариантов содового очищения, которые подходят для всех видов кастрюль. Смешайте соду (или соду и соль в пропорциях 1:1) с водой до состояния кашицы, обмажьте пригоревшие стенки и дно, оставьте на пару часов и отмойте нагар губкой с теплой водой. Также содовый раствор после отстоя можно прокипятить в течение 10-15 минут и только потом удалить загрязнения губкой.
Активированный уголь
Работающий способ для посуды из нержавеющей стали. Растолките 2-3 таблетки активированного угля в порошок, смешайте с водой до состояния густой пасты и обмажьте места нагара. Дайте постоять полчаса и смойте пасту вместе с отошедшим от стенок нагаром губкой и теплой водой. Второй вариант (подойдет для всех типов кастрюль): сначала засыпьте нагар сухим порошком из 3 растолченных таблеток активированного угля на полчаса, затем залейте все водой еще на 30-40 минут и только после этого отмывайте.
Молочная сыворотка
Средство наших бабушек для всех типов кастрюль. В молочной сыворотке содержатся соединения, эффективно разрушающие пригоревшие частицы. Залейте сывороткой кастрюлю до уровня на пару сантиметров выше нагара. Оставьте на сутки. После этого легко отмойте загрязнения губкой со средством для мытья посуды.
С чем ещё можно кипятить воду, чтобы нагар отошёл от стенок?
Эти способы применяются для алюминиевой посуды, которая не терпит серьезных механических вмешательств. В алюминиевой кастрюле прокипятите воду с целой луковицей или парой капель нашатырного спирта. Кроме того, в прошлом хозяйки использовали для отмывания нагара с алюминиевой посуды кислые яблоки и ревень: их кислота прекрасно справляется с черными пятнами и прилипшей едой. Натрите эти продукты на терке, залейте горячей водой и кипятите в течение 15-20 минут. После этого легко отмойте губкой размягченный нагар.
