Экспресс-пирожки на кефире «В стакан» за полчаса

Если начинка готова заранее, домочадцы даже не заметят, как вы пожарите эти пирожки!

 

Берём стакан ёмкостью 250 мл. Разбиваем в него яйцо, добавляем сметану, растительное масло, соль, сахар, гашённую уксусом соду.

Наливаем в смесь кефир. Льём до тех пор, пока стакан не заполнится.

• Выливаем жидкие ингредиенты в миску, добавляем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Муки уйдет около 2-х стаканов. Я для замеса использовала хлебопечку.
  

• Я делала пирожки с яйцом и луком, но начинка может быть совершенно любой – как соленой, так и сладкой.
  

• Готовое тесто делим на небольшие комочки, из порции обычно выходит 9 больших пирожков размером с ладошку. Каждый комочек раскатываем в круглую лепёшку, на середину которой выкладываем начинку.
  

• Формируем пирожки таким образом, чтобы получились этакие шарики.

• Каждый шарик-пирожок аккуратно раскатываем скалкой в круглую лепёшку толщиной около 1 см. Так пирожки прожарятся моментально и будут нежными и хрустящими.

• Каждый шарик-пирожок аккуратно раскатываем скалкой в круглую лепёшку толщиной около 1 см. Так пирожки прожарятся моментально и будут нежными и хрустящими.

   Каждый пирожок обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла с двух сторон.