259. Как правильно: «мое 25 лето» или «моя 30летняя весна»?

Оба примера некорректны. Правильное написание зависит от выбранного стиля и контекста.

Начнем с орфографии. Порядковые числительные (отвечают на вопрос «какой?») обычно пишутся с наращениями: мое 25-е лето, за исключением дат (сегодня 13 июня 2021 года) и римских чисел (король Яков I опубликовал трактат о вреде табака в начале XVII века). Количественные числительные (отвечают на вопрос «сколько?») всегда пишутся без наращений (см. вопрос 197):


Теперь обратимся к семантике. Оборот мое 25-е лето звучит своеобразно — но вовсе не потому, что солнечное лето плохо подходит для определения возраста, напротив! Возьмем те же самые слова, немного поиграемся с падежами и числами — и получим предельно нейтральную фразу, которую можно услышать по десять раз на дню: мне 25 лет. Говоря о годах, мы легко переходим к подсчету лет, не замечая этого: столь теплая особенность русского языка уходит корнями в далекое прошлое, ныне отражаясь также в летописи, летоисчислении и дружеском приветствии: Сколько лет, сколько зим! Притом само лето (время года) во мн. ч. неупотребимо.

Второй ваш пример можно откорректировать так: «моя 30-летняя весна» (при цифровой записи нужен дефис, при буквенной — слитное написание, см. вопрос 250). Но даже орфографическая безупречность не вполне проясняет смысл выражения. 30-летний означает «насчитывающий 30 лет»; не многовато ли для одного сезона? Положим, у Брэдбери двухчасовому лету на Венере предшествовало семь лет дождей (весенних?), но уж не тридцать! Очевидно, вы хотели написать моя 30-я весна — просто и со вкусом.

Указание такой-то по счету весны или лета — довольно распространенный художественный прием, привносящий поэтический оттенок или подчеркивающий особенности речи персонажа. См., например, музыкальную кинокомедию «Человек с бульвара Капуцинов»:


Передача возраста цифрами несколько формализует текст, поэтому в подобных оборотах словесная запись обычно выглядит органичнее: мое двадцать пятое лето, моя тридцатая весна.