Звезды Мишлена
Для начала - есть справочник Мишлена. Мишлен - это компания, которая всегда производила покрышки, а потом решила заодно выпускать справочник для тех, кто на колесах ездит. Поэтому везде в Европе на заправках продаются справочники Мишлена. Для водителей, типа.
В справочнике приводится список ресторанов и отелей. Просто упоминание в справочнике означает, что такой ресторан замечен, существует и неплох.
Одна звезда означает "рест ок".
Две звезды означают "рест зачетный, стоит зарулить по дороге, если небольшой крюк выйдет".
Три звезды означают "рест настолько пиздат, что ради него стоит вообще просто отдельно приехать".
Все, больше ничего.
Весь пиздеж про то, что какой-то шеф работал в мишленовском ресторане - это просто шум. В России нет мишленовского справочника, так что и рейтинговать нечего. Не афишей же руководствоваться, прости господи.