Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать вкусную дыню
По словам специалистов, мифом является утверждение, что дыню стоит покупать только в конце лета. Они утверждают, что дыни можно приобретать в любое время года. Главное — уметь правильно выбирать плоды.
— Развитие селекции и технологий выращивания постоянно расширяет и сезоны производства в отдельных регионах. При этом в августе — сентябре, когда дыни поспевают в южных регионах России и в соседних странах, их стоимость на нашем рынке будет самой низкой, — говорит Ирина Козий, генеральный директор информационного агентства «Фрутньюс».
Отмечается, что почти три четверти плодов в России местного производства. Их выращивают в Волгоградской, Астраханской и Ростовской областях, Краснодарском крае. Летом импорт идет из Казахстана и Узбекистана. Вне сезона дыни поставляются из Бразилии и Коста-Рики. На Дальнем Востоке можно встретить плоды их Китая.
При выборе фрукта покупателям стоит обращать внимание на аромат. От спелого плода будет исходить характерный дынный аромат. А вот перезревший плод отдает вином. При этом эксперты отмечают, что есть сорта растения, которые совсем не пахнут.
Качественная дыня имеют равномерный цвет. Если есть на корке зеленые пятна — этот плод еще не дозрел. Сеточка на кожуре при созревании проявляется сильнее, но это зависит от сорта. Такое же правило распространяется на полосатые сорта: при созревании рисунок становится более выраженной. А вот потемнения на коже свидетельствуют о перезревании.
Выбор сорта дыни зависит от индивидуальны предпочтений.
«Колхозница» обладает плотной текстурой. На вкус сладкая и очень сочная. В среднем шаровидный плод имеет массу до полутора килограмм.
У спелой «Торпеды» мякоть зеленовато-белая, средней толщины, тающая, нежная, сочная. Масса одного плода от двух с половиной до шести килограмм.
«Эфиопка» обладает сильным ароматом. У спелого плода мякоть имеет оранжевый цвет. Средняя масса такой дыни два – четыре килограмма.
Специалисты отмечают, что определить количество нитратов в плоде по внешнему виду невозможно. Но, эксперты уточняют, что не стоит приобретать дыни в необорудованных для подобной торговли местах и у продавцов, не имеющих документов на продукцию или на торговую точку. Также не стоит употреблять плод в большом количестве, так как дыня обладает слабительным эффектом.