Шеф Никита Иванов представит Архангельск на «Лаврах-2026»
Архангельск определил своего представителя на национальном гастрономическом конкурсе «Лавры-2026»
Представителем Архангельской области на всероссийском гастрономическом конкурсе «Лавры-2026» станет молодой шеф-повар Никита Иванов. Свой профессиональный путь он начинал в Онежском индустриальном техникуме.
Второй сезон конкурса «Лавры-2026» собрал участников из 29 регионов страны. Проект нацелен на поддержку молодых талантов и решение кадрового дефицита в сфере общественного питания. При оценке работ члены жюри учитывают не только вкусовые качества и оригинальность идеи блюда, но также глубину его концепции, технику исполнения и уровень профессиональной подачи.
На онлайн-этапе соревнований к видеовизиткам конкурсантов предъявлялись повышенные требования. Эксперты тщательно анализировали степень проработки концепции, техническое мастерство и качество презентации кулинарного произведения. Отличительной чертой текущего сезона стало проведение очных этапов, дополненных образовательной программой, включающей практические мастер-классы.
Участники, успешно преодолевшие дистанционный отбор, отправятся в Москву для прохождения второго этапа. Он запланирован на 12–13 марта и пройдет на площадке гастрономической академии STANFOOD. По итогам московского тура будут определены 16 полуфиналистов. Они примут участие в интенсивном курсе подготовки в Институте гастрономии Сибирского федерального университета в Красноярске, где будут отрабатывать конкурсные регламенты, технологическую дисциплину, а также скорость и точность работы.
Финальная часть конкурса состоится 27–29 апреля в Геленджике на площадке «Геленджик Арена». В программу войдут полуфинальные и финальные кулинарные баттлы, профессиональные встречи и деловые мероприятия. Победитель получит звание лучшего молодого шефа России и возможность пройти стажировку на международном уровне.
«Я решил принять участие в конкурсе «Лавры», потому что это возможность заявить о себе, получить ценный профессиональный опыт и познакомиться с коллегами со всей страны. Для молодых поваров такие проекты — шанс выйти на новый уровень, проверить свои навыки и расширить профессиональные горизонты», — рассказал Никита Иванов.
Архангельская область поддерживает своего представителя, который продолжит борьбу за высшую национальную награду для молодых кулинарных специалистов.