В Норильске в следующие выходные – гастрономический фестиваль «СЕВЕР – 2021»
Чем скандинавский смёрребрёд отличается от привычного бутерброда, а тюнбредрулле от любимой многими шаурмы, как изменится привычный морс из брусники или клюквы, если в него добавить, например, можжевельник? Это узнают гости гастрофестиваля 10-11 июля.
Площадки гастрофестиваля "СЕВЕР" у здания Музея Норильска и на площади перед СРК "Арена" будут работать 10 и 11 июля с 10 до 22 часов вечера.
В 2021 году гастрофестиваль "СЕВЕР" в Норильске посвящён New Nordic Cuisine – современной скандинавской кухне. В её основе лежит принцип использования свежих сезонных локальных продуктов. Эта кухня проста и понятна, потому её блюда – по вкусу жителям самых разных стран. Новая нордическая кухня – это сплав традиций и адаптивности. Существующие несколько веков смореброды, которые так любил знаменитый сказочник Ганс Христиан Андерсен, по-прежнему состоят из тёмного ржаного хлеба и всего съестного, что только найдется под рукой.
На фестивале уличной еды каждый сможет полакомиться бутербродами по-датски с разными видами мяса и рыбы в сочетании со свежими овощами и необычными соусами. В тёплую погоду к такому смореброду отлично подойдёт освежающий напиток из северных ягод, а в прохладную – согревающий ароматный кофе или травяной чай.
Меню для фестивальных домиков разработано местными рестораторами в коллаборации с командой популяризаторов стиля New Nordic Cuisine – приглашёнными шеф-поварами из Москвы, Архангельска, Челябинска и Кирова.
Самое вкусное событие года в заполярном городе организовано Агентством развития Норильска при поддержке администрации Норильска и компании "Норникель".