Черная икра может стать новым брендом Тульской области

Чёрное золото на тарелке туляков! В Алексине набирает обороты производство икры осетровых пород рыб. В природе сегодня добыча чёрной икры запрещена, поэтому единственный вариант получить этот драгоценный деликатес – аквакультура. Ознакомиться с её технологией, а заодно и отведать чёрной икры. Такой заманчивый вариант туризма собираются организовать в нашем регионе.

Здесь пахнет морем, чисто как в операционной, и даже подача света рассчитана так, чтоб рыба понимала – солнце восходит и заходит. Учтено все. Даже искусственно создано течение для рыбьей тренировки мышц. В соседнем помещении целая фабрика по доведению воды до идеала. Прежде чем попасть в бассейны - она проходит несколько ступеней очистки.

За создание рыбьего уюта полностью отвечает умная машина. Проектная мощность производства – тонна икры в год. Но сегодня предприятие находится в начале своего делового пути, поэтому бассейны, которые могут вместить до 15 тон рыбы, пока заселены наполовину. Продукт, который получают в неволе, говорят, даже полезнее, чем привычный каспийский морской. «Рыба получает специальный, сбалансированный корм», - говорит директор РП «Приокское» Евгений Рощин.

Видео не передает размер рыб, а нас он поразил – осетра в 40 килограммов вряд ли встретишь на прилавке магазина. Интересен и сам процесс дойки – больше напоминает акушерскую операцию – с поглаживанием брюшка пациентке.

Именно потому, что многое из увиденного делало наши глаза больше от удивления, сотрудники предприятия занялись еще и промышленным туризмом. Людей не только вкусно развлекают, но и даже учат правильно выбирать дорогой продукт.

Сегодня объемы добычи не высоки, поэтому вся икра расходится только по алексинским гурманам, но в планах у предприятия скоро достигнуть максимума и выти даже за пределы Тульской области.

Читать @gtrktula

!function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src="//platform.twitter.com/widgets.js";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,"script","twitter-wjs");