Медики России дали рекомендации любителям шашлыков

Врачи дали рекомендации любителям шашлыка. Как пишут РИА «Новости», медики рекомендует съедать порцию не больше ладони при толщине куска мяса не более 1 сантиметра. При этом в качестве гарнира лучше использовать овощи и побольше зелени.

«В среднем здоровому человеку для хорошего самочувствия необходимо съедать за один прием пищи 0,25 гр/кг массы тела белка. То есть для человека 80 килограмм — это примерно 20 грамм белка. Если говорить о шашлыке, то это 80 грамм свиной корейки, 100 грамм филе цыпленка или семги. Для более простого ориентира можно использовать ваш размер ладони при толщине куска мяса не более 1 см», — рассказала врач-эндокринолог Видновской районной клинической больницы Анна Кузнецова.

По словам врача-эндокринолога Видновской районной клинической больницы Анна Кузнецова, наиболее безвредным для здоровья будет шашлык, приготовленный из нежирных сортов мяса – птица без кожи. Также стоит исключить из приема обуглившиеся кусочки. В них могут содержаться канцерогены.

«Шашлык с осторожностью стоит употреблять людям, страдающим подагрой, хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (особенно в стадии обострения), лицам с нарушенным липидным обменом, а также детям дошкольного возраста ввиду незрелости пищеварительной системы», — подчеркнула эндокринолог Анна Кузнецова.

С осторожностью есть шашлык стоит и тем, кто придерживался православного поста, когда отмечались выраженные ограничения в еде. Так как организму будет тяжело сразу принять такой питательный продукт.

По словам главного внештатного диетолога Министерства здравоохранения Московской области Инны Пичугиной, для шашлыка можно использовать как мясо, так и рыбу. Однако не стоит пережаривать на огне — это может повлиять на желудочно-кишечный тракт. Для маринада следует использовать минеральную воду или кисломолочные продукты, например, кефир или айран. Также можно использовать лимон или киви. Маринад позволяет размягчить соединительную ткань, чтобы мясо стало более сочным. В качестве гарнира хорошо использовать приготовленные овощи на огне – кабачки или баклажаны.