На молочном комбинате в Узловой нашли просроченную закваску
Новомосковским территориальным отделом управления Роспотребнадзора по Тульской области проведена плановая выездная проверка Узловского молочного комбината. Специалисты ведомства выявили нарушения санитарно—эпидемиологические требования к эксплуатации помещений: по результатам измерений физических факторов на рабочих местах изготовителя творога и фасовщика в творожном цехе и аппаратчика аппаратного цеха установлено несоответствие уровней шума гигиеническим нормативам; не проведена покраска или побелка стен и потолков по мере загрязнения, в цехе пищевых волокон напольное покрытие требует ремонта; внутрицеховые трубы не окрашены в условные отличительные цвета; на части уборочного инвентаря отсутствует или стерта маркировка; не очищаются своевременно от пыли внутрицеховые трубопроводы и технологическое оборудование; нарушаются правила дезинфекции обрабатываемого оборудования. Нарушены требования технических регламентов при производстве пищевых продуктов и хранении сырья: фруктово-ягодные наполнители хранились без соблюдения температурных условий хранения, установленных изготовителем — 2 партии весом 75,0 кг; 1 партия закваски с нарушением срока годности в количестве 8 упаковок, дозировка: 1000 л молока. Нарушены требования ведения технологических журналов производства готовой продукции. По результатам проверки возбуждено 4 дела об административном правонарушении по статьям 6.4, 14.43 ч.1 КоАП РФ, проведен арест вышеуказанной продукции, выдано предписание об устранении выявленных нарушениях.