Мясные пальчики с сюрпризом: делаем мясо одинаково, но меняем начинку, и вкус получается различный
Если фаршировать мясо, то начинка всегда задаст свой оттенок вкуса готовому блюду. Прием простой, но очень хорошо работает в блюде Мясные пальчики: делаем их всегда одинаково, но на счет разной начинки каждый раз получаем разный вкус. Оболочка у нас будет из мяса, для нее мы возьмем свинину. Соотношение веса мяса и начинки будет примерно 50-50. Тогда у Пальчиков будет яркий мясной вкус, но они не будут суховаты (свинина достаточно плотное мясо и быстро пересыхает при готовке). Исходный кусок свинины берем продолговатой ровной формы... Читать дальше...