У 98% предприятий, торгующих шаурмой в Москве, найдены нарушения
По данным Роспотребнадзора, около половины исследованных проб готовой продукции и сырья не отвечали требованиям по микробиологическим показателямУправление Роспотребнадзора по Москве обнаружило санитарные нарушения у 98% предприятий, продающих шаурму в столице.
На сайте ведомства сообщается, что было проверено 66 объектов общественного питания, занимающихся изготовлением и реализацией шаурмы. У 65 из них выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к производству и изготовлению пищевой продукции, требований технических регламентов. Среди них - отсутствие документов, подтверждающие качество и безопасность продуктов, маркировки продукции, сроков и правил хранения.
Кроме того, по данным управления, не соблюдаются санитарно-технические требования содержания помещения, дезинфекционный режим, нет подводки воды и условий для обработки инвентаря, а персонал не имеет необходимых медосмотров и обязательной вакцинации.
Около половины исследованных проб готовой пищевой продукции и сырья не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, в смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования обнаружены бактерии группы кишечной палочки, говорится в сообщении.
По итогам проверки 34 предприятия получили временный запрет деятельности. В суды направлено 53 административных материала на приостановление деятельности, 23 рассмотрены и деятельность этих объектов приостановлена на срок от 30 до 90 суток. 28 юрлиц и индивидуальных предпринимателей оштрафованы, общая сумма штрафных санкций составила 655 тысяч рублей.