Казахстан: почему в стране потомственных скотоводов возникли проблемы с производством мяса?

30.05.2023 20:00

Сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s намерена уйти из Казахстана, сообщает Bloomberg.

Хотя на казахстанские предприятия не распространяются санкции против Москвы, McDonald’s, запретил своим местным франчайзи (частные лица или компании – покупатели франшизы – Ред.) закупать мясные котлеты у российских поставщиков. 24 ресторана McDonald’s, принадлежащие TOO «Food Solutions KZ», приостановили свою работу ещё в ноябре, сославшись на проблемы с поставками. По информации источников, казахстанский бизнес не может закупать мясные котлеты у местных или европейских поставщиков, а более высокие цены и транспортные расходы на доставку товаров по огромной территории страны означали бы ведение бизнеса в убыток. Сам же McDonald’s отказался от комментариев, отмечает Bloomberg.

Ситуация с McDonald’s в Казахстане осложняется тем, что владельцем франшизы является Кайрат Боранбаев, задержанный в марте 2022 года по обвинению в хищениях. «Боранбаев, родственник бывшего президента Нурсултана Назарбаева, который попал в немилость к новому руководству страны после массовых беспорядков год назад, открыл сеть ресторанов быстрого питания в Казахстан в 2016 году. Боранбаев также владел франшизой McDonald’s в Беларуси, которая в прошлом году лишилась лицензии из-за проблем с поставками», – напоминает Bloomberg.

Как видно, ещё в ноябре McDonald’s приостановил работу в Казахстане и попытался организовать поставки из целого ряда стан, а именно мясных замороженных полуфабрикатов из ОАЭ, полуфабрикатов из куриного мяса из Дании, масла для фритюра из Испании, кофейных зерен и упаковки из Нидерландов, молочной продукции из Азербайджана, хлебобулочных изделий из Грузии и ещё некоторых продуктов и бытовой химии из Германии. Как рассказал на совещании с участием госорганов генеральный директор Food Solutions KZ Асет Машанов, McDonald’s намеревался возобновить работу в течение 10 дней. Но возникли проблемы с логистикой, ветеринарными разрешениями, складами и т.д. Власти Казахстана обещали содействие, однако ставили условие начать процесс импортозамещения.

Кроме того, казахстанское сырьё ресторанами McDonald’s не использовалось до сих пор принципиально: стратегия компании состоит только в использовании сертифицированных продуктов питания для приготовления блюд. Сертификация стоит денег, но казахстанские производители продуктов питания пока не готовы тратиться на прохождение этих процедур.

«Мы уже пять лет работаем над развитием местных поставок. Работаем, в том числе, с птицефабриками, но им необходимо соответствовать международным стандартам: проходить аудиты, сертификации и так далее, возможно, обновлять производственные линии. Для них это барьер, птицефабрики не готовы инвестировать свои деньги, потому что, возможно, пока не видят экономической выгоды. Но мы работаем над этим», – рассказывает Асет Машанов в интервью изданию ElDala.kz.

Увы, эти усилия местного бизнеса не увенчались успехом. Производители мяса в Казахстане испытывают сёрьезные трудности, в то время как поддержка государства оказывается настолько неэффективной, что лучше бы её вовсе не было.

«Конфликты и отсутствие стратегии в отрасли не позволяют казахстанцам потреблять качественное и доступное мясо. В скотоводческой стране говядина и баранина, даже курица постепенно превратились в предмет роскоши, который рядовые граждане едят все меньше и меньше. Рост цен и сокращение потребления подтверждают в Бюро национальной статистики. Кроме того, как и в других продовольственных секторах, растет зависимость от импорта», – пишет Turanpress.

Экспорт мяса из Казахстана за январь-август 2022 года составил 27,1 тыс. тонн на сумму более 91 млн. долл., а импорт за тот же период – 138,1 тыс. тонн на 259,8 млн. долл. Объём импорта мяса превышает экспорт более чем в пять раз. Наибольшую долю в мясном импорте занимает птица, на экспорт же отгружается преимущественно охлажденное мясо крупного рогатого скота.

О неблагополучии в приоритетной с точки зрения продовольственной безопасности отрасли говорит и то, что годовой рост цен на мясо составил от 8% за говядину с костями до 16,1% за конину с костями. На 13,4% за год подорожала свинина с костями, на 12,4% – баранина с костями. При этом потребление мяса сократилось в среднем на 6%. Серьёзное снижение потребления мяса зафиксировано практически во всех регионах.