Берем самое обычное сало и превращаем в колбасу: просят даже те, кто не особо любит сало. Управляемся за 1 час

Самое обычное, бюджетное сало лучше будет не засаливать, а превратить почти в настоящую колбасу. Ее можно подавать и в нарезку, и с гарниром, как главное блюдо. Поверьте, добавки попросят и те, кто сало не слишком любил.

Ингредиенты:
Шпик тонкий - 1 кг
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1,5 ст. ложки
Паприка - 1 ч. ложка
Приправа для мяса - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0.5 ч. ложки
Лавровый лист молотый - 0.25 ч. ложки
Фенхель или тмин молотый - 0.25 ч. ложки

Приготовление:

С сала удаляем кожуру и нарезаем его полосками по 1 см и кладем в большую глубокую миску.

Лук режем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс и выкладываем все это к салу. Солим и добавляем приправы: паприку, черный перец, лавровый лист, фенхель или тмин и приправу для мяса. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.