Полезные, удобные, вкусные.
Пшеничные батончики с отрубями.
В исходном рецепте (это был хлеб богатырский на дрожжах с маргарином) использовано 50% цельнозерновой муки.
Я решила ограничиться только отрубями и взять муку белую.
Рецепт.
Для опары.
20 г стартера (ржаного или пшеничного).
50 г воды.
50 г муки пшеничной 1 (в/с).
Оставить на 6-8 часов.
Тесто.
Опара 120 г.
270 г воды.
Из нее 120 г идет в отруби и 150 г в тесто (не лейте сразу всю, учитывайте влагоемкость своей муки).
300 г муки 1 сорт /в/с. Читать дальше...