Паштет из печени свиной.
Ингредиенты:
Свиная печень - 1 килограмм.
Свинина - 0, 5 килограмма.
Лук - 3 штуки.
Морковь - 1 штука.
Мякоть хлеба - 250 грамм.
Свиное несоленое сало - 150 грамм.
Сливочное масло - 150 грамм.
Соль, перец, паприка, мускатный орех - по вкусу.
Белое вино, сухое - 250 грамм.
Мясо, печень промойте и нарежьте кусочками среднего размера.
Лук и морковь очистите, промойте и нарежьте.
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Отварите мясо, печень и овощи до полной готовности.
Затем пропустите готовые ингредиенты через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
Добавьте специи, вино, сливочное масло и взбейте с помощью блендера.
Готовый паштет оборачиваем сеткой из внутреннего жира и мы запекаем в сотейнике под крышной, на дне которого разместим кусочки сала. Вкуснейший паштет из свиной печени готов, приятного аппетита!