Голландский стамппот с красной капустой

20.10.2018 18:00

Стамппот с красной капустой и зеленым луком – оригинальное решение для семейного обеда или ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г картофеля
300 г красной капусты
1 синяя луковица
маленький пучок зеленого лука
100 г твердого сыра
1 ч. л. зернистой горчицы
½ стакана молока
щепотка мускатного ореха
соль и перец по вкусу
60 г сливочного масла

Стамппот – блюдо голландской кухни на основе картофельного пюре, с добавлением различных овощей и зелени. Подавать его можно и в качестве гарнира и как самостоятельное вегетарианское блюдо.

Как приготовить

Синий лук очисти и мелко нарежь, капусту тонко нашинкуй. Разогрей сковороду с половиной сливочного масла и обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь капусту и обжарь до мягкости. Очищенный картофель нарежь кусочками и отвари в подсоленной воде до готовности.
Нарежь кубиками сыр, зеленый лук измельчи, смешай молоко с горчицей. Добавь к картофелю сливочное масло и перец по вкусу, влей молочную смесь и растолки в пюре. Затем добавь подготовленную капусту, мускатный орех, зеленый лук и сыр. Перемешай и подавай к столу.