Классические тонкие блины, наполнив начинкой из сладкого творога и ароматных кисло-сладких ягод, выкладываем по спирали и дополнительно томим в печи под нежной сметанной заливкой. В итоге — угощаем и наслаждаемся симпатичным, очень вкусным блинным пирогом!
Ингредиенты
- мука - 100 г;
- яйца - 4 шт.;
- молоко - 300 мл;
- сметана от 20 % - 100 г;
- сахар - 50-70 г;
- ягоды (смородина, малина) - 100 г;
- растительное масло - 30 мл.
Рецепт
Одно яйцо оставляем в стороне для будущей заливки, остальные три, вбив в миску, размешиваем с 1-2 ст. л. сахарного песка и рафинированным маслом с нейтральным ароматом.
Вливаем примерно треть молоко, всыпаем муку и сначала замешиваем довольно плотное, однородное тесто.
Затем добавляем оставшееся молоко и блинное тесто до более жидкой консистенции. Оставляем на полчаса-час в покое для активации клейковины.
На сухой или чуть смазанной жиром, но обязательно раскаленной сковороде выпекаем тонкие блины — для удобства складываем стопкой. Параллельно растираем мелкозернистый творог с высоким процентом жирности с 2-3 ст. л. сахара. Для кремообразного состояния можно прибавить пару ложек сметаны.
На край каждого блина "дорожкой" выкладываем творожно-сахарную смесь, сверху размещаем ягоды (годятся как свежие, так и замороженные). Кроме того, для начинки сразу перемешивают творог, сахар и ягоды. Вкус и качество нашего пирога от этого не изменятся. Сворачиваем одинаковые трубочки.
Прокладываем пергамент внутри огнеупорной емкости диаметром 20-22 см, по кругу, плотно прижимая друг к другу, опускаем блины-трубочки с творожно-ягодным наполнением. Заполняем дно и не оставляем пробелов.
Свежую и густую сметану взбиваем с сахаром и последним яйцом — заливаем "клубок", дополнительно промазываем кисточкой, чтобы склеить стыки. Ставим полуфабрикат в разогретую духовку на полчаса — держим до румяной корочки при температуре 180-190 градусов.
Остудив до теплого состояния, блинный пирог с творогом делим порционными треугольниками.
Азаренко вышла в полуфинал турнира WTA-1000 в Майами
Загрузка...
123ru.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.
123ru.net — международная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Ru24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.
Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).
123ru.net — живые новости в прямом эфире!
В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.