Fud – Bottega sicula – Milano

Fud – Bottega sicula
Via Casale, 8 – 20144 Milano
Tel. 02/36527297
Sito Internet: www.fud.it

OFFERTA
I siciliani si sa, sono persone generose e se non ne avete esperienza diretta, venite in questo locale per verificarlo: simpatia, calore e soprattutto porzioni che dire abbondanti è dir poco! Non lasciatevi tentare da tutte le proposte del menù, se non volete che avanzi qualcosa, soprattutto se, come nel nostro caso, nell’attesa del panino ordinate anche uno stuzzichino. Impresa difficile certo, perché le suggestioni alla carta sono tantissime, dai fritti ai panini di ogni tipologia, dalle insalate ai taglieri, incuriosiscono davvero, e sono tutte fatte con ingredienti di qualità scelti tra le eccellenze dell’isola: i formaggi delle Madonie, i salumi del Parco dei Nebrodi, gli amburgher (no, non è un errore, qui ogni pietanza nel menù è scritta come si pronuncia) di macinato di bufalo o di asino, le cipolle di Giarratana, l’aglio rosso di Nubia… La nostra scelta è ricaduta su un panino e un amburgher. Il primo, un uonderful, con mortadella di asino di Chiaramonte Gulfi appena affettata, la provola delle Madonie filante e un abbondante pesto di pistacchio fatto su una loro ricetta, era ben farcito e gustoso nel complesso, il secondo, il porc burgher, con carne di suino nero, fiore sicano, verdure selvatiche ripassate in padella con l’aglio e cipolla in agrodolce, sarebbe stato perfetto così, perché le cipolle erano sufficienti a bilanciare l’amarognolo delle erbette, ma sono state aggiunte della di maionese fatta in casa e una composta di peperoni, sedano, miele e peperoncino, sempre home made, che, indubbiamente inumidivano meglio il pane, ma che viravano un po’ il sapore complessivo verso il dolce. Buone e abbondanti anche le patate con la buccia, tagliate a fettine e fritte al momento in olio di girasole.

AMBIENTE
Il dehors su Via Casale è preso d’assalto nelle belle giornate, ma la vista sul naviglio e sul passeggio della zona più movimentata di Milano, valgono la pena. L’interno è decisamente più caldo e silenzioso, anche se il locale è spesso frequentato da comitive di giovani.

SERVIZIO
Si conferma amichevole e preciso.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net

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