Mi-cave, mi-caravane, la Caravin fait bouger le vin naturel dans le sud de la Creuse

La Caravin fait bouger le vin naturel

La première présentation de La Caravin s'est organisée lors de la Fête de la Montagne limousine, à Lacelle, en 2018. Cette expérience ayant confirmé le succès de leur « caravane mobile et viticole », les cinq amis du sud creusois ont évidemment décidé de partager plus largement leur connaissance du vin naturel sur le marché de Felletin (Creuse).

Entre temps ils ont également participé à d'autres événements tels que La Nuit Blanche de la Scène nationale d'Aubusson, les Jema 2019 des Ateliers de la Gare de Felletin, le Carnaval Sauvage de Faux-la-Montagne ou encore lors de la soirée Beaujolais nouveau organisé au bar associatif de la Petite Maison Rouge.

Mais d'où leur est donc venue cette idée et envie ? Romain Peutat et Aurélie Fried répondent :

C'était avant tout une envie de partager notre goût personnel en terme de vin à travers un produit rare, et surtout étant donné qu'il n'y a pas de cavistes présents dans le sud de la Creuse. On s'est donc dit que le mieux était d'apporter les bouteilles jusqu'ici nous-mêmes.

Ainsi, chacun des membres de l'association apporte sa pierre à l'édifice à travers ses contacts et affinités avec les vignerons de leur région de prédilection. Les amateurs peuvent donc retrouver des vins (toujours naturels) du Bergerac, de la Bourgogne, d'Auvergne, de la Loire, ou encore d'Ardèche. L'achalandage des stocks se fait progressivement, au gré des rencontres, salons et coups de cœur.

De l'humain dans ce vin

Une autre interrogation vient alors, car en effet leur produit n'est pas commun. On parle de « vin naturel » mais peu de personnes connaissent réellement les différences qui existent entre un vin dit conventionnel, un vin bio et un vin naturel.

Pour eux, l'avantage de cette qualité de vin et la raison de leur choix se justifie à travers un rapport à la consommation du vin plus familial, authentique. Lorsqu'ils rencontrent les différents vignerons, le constat est toujours le même : il s'agit d'un métier de passion et dont les exploitations restent modestes et à échelle humaine. Les vignes sont travaillées au minimum en bio ou biodynamie et toujours vendangées à la main.

Pas de sulfites ajoutés

La vinification est réalisée sans aucun intrant ou additif alors que le vin conventionnel dispose d'environ 300 intrants autorisés dans sa composition sans que cela ne soit jamais indiqué sur la bouteille.

Car oui, on entend de plus en plus parler de la question des sulfites dans le vin ; pour que le raisin devienne du vin les sulfites sont indispensables au processus et naturellement contenues dans les grappes. Il faut donc savoir qu'un vin naturel peut contenir jusque 5 à 10 mg\litre de sulfites ajoutés (traitement à base de soufre) mais uniquement quand cela est vraiment nécessaire, alors qu'un vin conventionnel peut en contenir jusque 150 à 200 mg\litre en fonction du type de vin. A la Caravin, les clients trouveront essentiellement des vins sans sulfites ajoutés.

De la sensibilité sur les papilles

Mais au-delà de cette donnée scientifique, on remarque également que les goûts et les saveurs changent, avec parfois des parfums et des goûts étonnants. Pour Aurélien, membre de l'équipe : « On trouve une sensibilité dans le goût du vin naturel qui correspond à la façon d'exploiter les vignes. J'ai l'impression d'y trouver plus de joie et d'humain. Un rapport plus simple et accessible. L'expression des personnalités de chaque vigneron, dans leur gestion des vignes, sans modèle unique dans la façon de faire le vin ».

Chacun étant invité à venir se forger sa propre idée et déguster quelques vins à l'occasion du marché le vendredi matin à Felletin !

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Caravin. Le vendredi matin au marché de Felletin ; et dimanche 26 mai, à 18 heures, à l'occasion du concert de Raoul Vignal organisé à la Chapelle Fontfeyne. Plus d'informations sur la page Facebook.