Et si la ville était l'avenir de l'agriculture ?
Entre ville et campagne, le lien s'est progressivement distendu depuis les Trente glorieuses. Les urbains sont pourtant de plus en plus demandeurs de produits de qualité et de proximité. Dans un contexte d'explosion de la population mondiale et de grignotage des terres arables, l'agriculture urbaine a même un rôle à jouer pour résoudre une (petite) partie de la difficile équation qui mêle économie, environnement et démographie.