Чахохбили из курицы рецепты с фото. Подробные данные на 18.11.2017 г.

«Чахохбили» – название готового блюда, а вид птицы в названии указан потому, что изначально этим словом назывался фазан, который по-грузински будет «чахох». Технология приготовления чахохбили осталась та же, а вот птиц стали заменять то курами, то индюшками: и добыть проще, и готовое блюдо жирнее. Это чахохбили приготовлено моей сестрой.

Картофель зрелый

Данные на 100гр:

Калорий: 80 ккал

Белков: 2 гр

Жиров: 0.4 гр

Углеводов: 18.1 гр

Гликемический индекс: 45

Нажми для выбора другой калорийности'> Картошка

Ингредиенты (8-10 порций):

целая курица (1,5 кг),

5-6 головок лука,

1 кг помидоров,

3-4 зубчика чеснока,

по 1 пучку кинзы, базилика, петрушки,

1 морковь,

1 сладкий перец,

1 ч. ложка аджики,

1 ч. ложка уцхо-сунели (хмели-сунели),

1 ч. ложка молотого кориандра,

3-4 ст. ложки растительного масла,

соль.

Елена,30.03.2017

Просто обожаю грузинскую кухню, а одним из моих любимых блюд их кухни как раз является чахохбили из курицы. Часто готовила раньше, но делала другую пропорцию специй, теперь попробовала по данному рецепту получилось намного вкуснее. Хотя дело возможно еще и в нежнейшей и вкусной курочке от "Петелинки". В любом случае, друзья сказали, что теперь ужинать будут у меня на постоянной основе.

Что такое Чахохбили? Это тушёная курица с луком и перцем, одно из известнейших блюд грузинской кухни. Уж не знаю почему, но это простое, вкусное блюдо было нами очень любимо. Ни на что не претендуя, не стремясь выдать это блюдо за аутентичную грузинскую кухню, я расскажу, как всегда делала чахохбили из курицы.

Курицу вымыть и порезать на порционные куски, жир и кожу при этом оставить. На сильном огне разогреть сковороду (без масла!), затем убавить огонь и выложить мясо. Обжаривать его до появления румяной корочки.

Чахохбили из курицы общее описание. Новости к данному часу.

Масло растительное

Данные на 100гр:

Калорий: 873 ккал

Белков: 0 гр

Жиров: 99.9 гр

Углеводов: 0 гр

Гликемический индекс: Нет

Нажми для выбора другой калорийности'> Растительное масло

600 г курицы

3 средние луковицы

4 крупных спелых помидора

2 стол. ложки томатной пасты

3 зубчика чеснока

10 г сливочного масла

1 ч. ложка аджики

зелень: петрушка, укроп, кинза, тархун

специи: хмели-сунели, кондари, кориандр

Для приготовления чахохбили курицу нужно разделывать особенным образом, а именно, ни в коем случае не удалять жир и кожу. Режется курица на порционные куски, при желании можно порезать и мельче. Помидоры перед добавлением в блюдо обязательно ошпарить и очистить от кожицы, так как они должны полностью раствориться в готовом кушанье.

В глубокой сковороде, сотейнике, казанке или воке раскалите масло, обжарьте на сильном огне кусочки курицы в течение 5 -7 минут. Добавьте лук, обжарьте с курицей до прозрачности. Добавьте помидоры, перцы, чеснок и специи. Посолите. Добавьте вино. Тушите 20-25 минут на огне чуть больше, чем минимальном. В самом конце добавьте рубленую зелень (оставьте немного на посыпку готового блюда) и тушите ещё 3-4 минуты на минимальном огне под крышкой. При подаче посыпьте рубленой свежей зеленью. Подавайте с вином.

Чахохбили из курицы пошаговый рецепт. Свежий материал.

Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета в отдельной сковороде на сливочном масле, затем добавить все к курице с томатами, накрыть крышкой и тушить около 30-40мин (в зависимости от того, какая курица используется – домашнюю дольше) до готовности.

Лия,27.06.2017

Не первое грузинское блюдо, которое приходилось готовить, но одно из самых вкусных. Я одно время его каждую неделю готовила. Сейчас реже. Конечно же пытаюсь всегда готовить из курочек вашей марки, но иногда грешу))) и готовлю не с "петелиночками". Уж простите)) но я исправлюсь) Огромное спасибо за рецепт.

Изначально чахохбили готовили из фазана, в наше же время для этого блюда используется любая птица. В классическом варианте это кусочки филе птицы, тушеные в томатном соусе с добавлением чеснока и специй, а главная особенность чахохбили состоит в том, что перед тушением филе птицы обжаривают сухим способом – без жира. Часто повара предпочитают не добавлять в блюдо воду, готовя его так, чтобы влага выделялась только из овощей – лука и других.

Как приготовить чахохбили в домашних условиях. Все новости.

Ингредиенты (8-10 порций):

2 кг куриных окорочков,

6 больших луковиц,

6-8 долек чеснока,

1 кг помидоров,

2 лимона,

3 ст. ложки томатной пасты,

1 ст. ложка винного уксуса,

1 стакан белого вина,

большой пучок зелени (кинза, петрушка),

перец горошком,

1 ст. ложка хмели-сунели,

соль.

Чахохбили - это национальное грузинское блюдо, но предложенный мною вариант приготовления будет отнюдь не по рецепту из первых уст. Поэтому, я заранее прошу прощения за возможные неточности и отступления от традиционного рецепта настоящего грузинского чахохбили. Буду очень признательна вам за комментарии, советы и поправки.

Курицу промойте и разделите на 12 частей по сочленениям. Раскалите масло и обжарьте кусочки курицы. Добавьте нашинкованный лук. Помидоры мелко нарежьте или измельчите блендером и отправьте к курятине. Чеснок истолките с травами, добавьте специи и отправьте к курице. Перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь. Тушите до готовности.

Чахохбили из курицы видео рецепты проффесионалов. Новости к данному часу.